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OUR RESTAURANT

上質インド宮廷料理は

​アンチエイジング食材の宝庫です

上質の意味は、吟味されたスパイス、新鮮な食材、安全な水、圧搾法で搾られた一番搾りのなたね油を基本に、インド宮廷料理を受け継ぐシェフによる料理。

古来より、インドでスパイスはアーユルベーダー(インドハーブ医学)と共に人々の健康に大きな役割を果たして来たと云われています。

現在では、黄色のターメリックにはウコンの力として、日本でもその免疫力を高める力が話題になっています。

又、アンチエイジングの本を紐解きますと、生姜、にんにく、玉ねぎ、トマト、様々なスパイス等が必ず登場します。

最近の研究結果では、インド人にはガンやアルツハイマーがとても少ないということも云われています。

インドの人々が大切に育み、体に取り入れてきたカリー料理。

ラージのカレーは、日本の季節の新鮮な食材とインドのスパイスとのハーモニー、今日もラージシェフ達が朝早くから、にんにく、生姜、玉ねぎ、トマトを炒め、丁寧にカリーをお作りしています。

どうぞ、ごゆっくり、​お楽しみ下さい。

エレガントな雰囲気

インドの手作りの木彫りのマハラニ(王妃)スクリーンを使用。インドの高貴な人が外を覘く為に利用したスクリーンを店内中に贅沢に使用。全てインドから空路で運んだ貴重の物です。またインドのモルディブの海をイメージした手描きの 絵画をお部屋一面に飾っています。リッチなリゾート気分でお楽しみください。

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